第726期 ｜ 2021年呷哺呷哺竞争力分析报告

　　 　　第726期 　　火锅市场吸引力在餐饮细分品类中较强 　　在中国餐饮行业细分品类中，火锅市场因经营效益高、市场空间大、可快速规模化而具备较高的市场吸引力。 　　火锅底料

第726期 ｜ 2021年呷哺呷哺竞争力分析报告

　　第726期

　　火锅市场吸引力在餐饮细分品类中较强

　　在中国餐饮行业细分品类中，火锅市场因经营效益高、市场空间大、可快速规模化而具备较高的市场吸引力。

　　火锅底料、火锅外卖等相关产业发展潜力均较大，火锅企业可向多方位延伸以开拓新市场空间。

　　呷哺呷哺具备多品牌战略优势

　　呷哺呷哺集团拥有三个火锅品牌，其中呷哺呷哺品牌面向大众市场，凑凑及in xiabuxiabu品牌面向中高端市场，产品覆盖多价格带人群，品牌之间存在定位差异，多元的品牌布局可吸引个性化、多样化的消费需求。

　　哺呷哺呷具备供应链优势

　　呷哺呷哺自建供应链体系，向上游延伸强化供应链能力，依靠"总仓-区域分仓-转运中心”三级配送架构实现配送成本和效率最优化。

　　呷哺呷哺供应链体系资源配置集中，内部供应链体系从集团利益出发，以降低采购成本为核心目标，可挤占更多上游利润空间。

　　呷哺呷哺供应链管理及配送能力较强，支撑1,000余家直营门店，门店数相较加盟模式品牌也处领先地位。

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